ortaya çıkma sebepleri
Yeni nesil ve 3. dalga kahve akımlarının tanımları
demleme ekipmanlarının ve coffee shop’larının özellikleri
• Kavurma
Kavurmanın önemi ve kavurma skalası
• Kahve Öğütme
Öğütmenin önemi ve püf noktaları, Değirmen kalibrasyon
• 3. dalga kahve demleme ekipmanları ile demleme uygulamaları;
Kullanılacak malzeme ve ekipmanlarda dikkat edilmesi gereken noktalar
-Syphon
-Aeropress
-Chemex
-Hario V60
01 Ekim - 15 Ekim