WORKSHOP

  • KAHVE DEMLEME WORKSHOP

    • Teorik anlatım;

    Kahve akımları nelerdir, ortaya çıkma sebepleri

    Yeni nesil ve 3. dalga kahve akımlarının tanımları

    demleme ekipmanlarının ve coffee shop’larının özellikleri

    • Kavurma

    Kavurmanın önemi ve kavurma skalası

    • Kahve Öğütme

    Öğütmenin önemi ve püf noktaları, Değirmen kalibrasyon

    • 3. dalga kahve demleme ekipmanları ile demleme uygulamaları;

    Kullanılacak malzeme ve ekipmanlarda dikkat edilmesi gereken noktalar

    -Syphon

    -Aeropress

    -Chemex

    -Hario V60

    detaylar